期刊发文
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绿色木霉WL 0422高产纤维素酶的研究
作者：邬敏辰; 方诗月; 李剑芳; 朱劼
关键词：绿色木霉 纤维素酶 固态发酵
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灵芝菌发酵培养基的优化及灵芝胞外多糖的分离纯化
作者：孙东平; 潘锋; 史小丽; 杨树林
关键词：灵芝 发酵 多糖 分离纯化
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酶法制备玉米胚芽蛋白饮料基料的工艺研究
作者：王文侠; 翟丽萍; 王会明
关键词：玉米胚芽 酶法水解 蛋白质 浸提
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葡萄皮色素提取条件的研究
作者：王战勇; 苏婷婷; 蒋林时
关键词：葡萄皮 色素 提取率
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微波食品的研究与开发
作者：徐恩峰; 孔保华
关键词：微波食品 开发 色泽 风味
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色谱技术在食品安全检测中的应用
作者：徐春祥; 钱凯; 秦金平
关键词：食品安全 色谱技术
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迷迭香天然抗氧化剂的研究及其应用
作者：张保顺; 袁吕江; 冯敏; 张伟敏
关键词：迷迭香 天然抗氧化剂
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保健食品各剂型的概念、特点及制作方法
作者：东方
关键词：保健食品 制作 特点 剂型 软胶囊 硬胶囊 颗粒剂 口服液 茶饮 酒
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黑莓干酒酿造工艺研究
作者：徐怀德; 陈铁山; 郭波莉
关键词：黑莓干酒 酵母 发酵
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饮用纯净水pH值测定的影响因素分析及对策
作者：李榕
关键词：饮用纯净水 pH值 影响因素
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果蔬蛋白营养饮品的工艺研究
作者：王琦; 周玲仙; 殷建忠; 周健于
关键词：西番莲 胡萝卜 蛋白饮料 生产工艺
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低聚糖南瓜保健饮料的研制
作者：崔晓玲; 陈洁; 刘源; 刘乐; 王先云
关键词：保健饮料
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美国研制成功新甜味剂“降苦灵”
关键词：甜味剂 研制成功 美国 生物技术 技术专利 化合物 DNA 核甙酸 公司 苦味
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甜蜜素细菌超标多，江苏省一批食品被曝光
关键词：小食品 江苏省 细菌超标 甜蜜素 产品质量问题 抽样合格率 曝光 国家监督抽查 瓶装饮用水 抽查结果
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10种蔬菜水果保鲜新技术
关键词：水果保鲜 蔬菜水果 技术 科研人员 采收后 保鲜期 食品 腐烂
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几种新型食品添加剂研发成功
关键词：新型食品添加剂 研发成功 天然成分 保健产品 抗氧化作用 心血管功能 葡萄汁 营养功能 固形物 商品名
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溴酸钾作为面包添加剂的使用及安全回顾
作者：东方
关键词：安全问题 溴酸钾 面包 添加剂 工艺过程 流变性能 氧化剂 面团 调节剂 烘焙业